Hãy cùng mình khám phá những hương vị độc đáo này và trải nghiệm Tokyo qua góc nhìn ẩm thực đích thực của người dân địa phương nhé!

【Sushi Edo-mae】Manten Sushi Marunouchi - まんてん鮨 丸の内店

Sushi Edo-mae là gì?

Sushi Edo-mae là món ăn truyền thống sử dụng hải sản đánh bắt từ vịnh Tokyo. Các nguyên liệu được chế biến khéo léo bằng cách ướp muối, ngâm giấm hoặc tẩm nước sốt đặc biệt. Món sushi này mang đậm hương vị độc đáo và công phu từ bàn tay của các đầu bếp lành nghề.

Tại nhà hàng Manten Sushi Marunouchi, bạn sẽ được thưởng thức những món ăn truyền thống cao cấp được chế biến bởi các đầu bếp giàu kinh nghiệm qua thực đơn "Omakase" (thực đơn để đầu bếp chọn lựa). Với tiêu chí "một chút nhưng nhiều món", nhà hàng phục vụ các loại hải sản theo mùa được nhập về từ chợ Tsukiji. Đây là một cửa hàng được đánh giá cao vì những miếng sushi chất lượng, giá cả hợp lý và không gian thoải mái.

Thông tin nhà hàng Manten Sushi Marunouchi

• Địa chỉ: Tầng hầm 1, Maru Building, số 2-6-1, Marunouchi, quận Chiyoda, Tokyo

東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア地下1階

• Số điện thoại: 03-6269-9100
• Giờ mở cửa: 11:00 - 14:00 (L.O “thời gian nhận đơn cuối cùng”), 17:00 - 21:30 (L.O)

(Chủ nhật và ngày lễ: 11:00 - 13:30 (L.O), 17:00 - 20:30 (L.O))

• Ngày nghỉ: Không có ngày nghỉ

Xem thêm bài viết: 9 điều cần làm trước khi từ Nhật về Việt Nam ăn Tết

【Cơm Fukagawa】Fukagawa-juku Honten 

Cơm Fukagawa là gì?

Cơm Fukagawa là một trong năm món cơm nổi tiếng nhất Nhật Bản. Món ăn này có bắt nguồn từ bữa ăn hàng ngày của ngư dân được làm từ ngao và hành lá nấu nhanh với miso đặc biệt, sau đó đổ trực tiếp lên cơm nóng cùng với nước dùng.

Nhà hàng Fukagawa-juku Honten chuyên phục vụ món cơm Fukagawa, một món ăn đặc sản của vùng Fukagawa, Edo. Tại đây, bạn có thể thưởng thức cả hai phiên bản: "Bukkake" - cơm với ngao nấu miso đổ nước dùng trực tiếp lên cơm và "Takikomi" - cơm nấu cùng ngao với nước tương. Đây là một set ăn lý tưởng cho những ai lần đầu trải nghiệm cơm Fukagawa!

Thông tin nhà hàng Fukagawa-juku Honten

• Địa chỉ: Số 1-6-7, Miyoshi, quận Koto, Tokyo, 135-0022

東京都江東区三好1-6-7

• Số điện thoại: 03-3642-7878
• Số fax: 03-5646-8678
• Giờ mở cửa:
• Ngày thường: 11:30 - 15:00 (L.O 14:30)
• 17:00 - 21:00 (L.O 20:30)
• Cuối tuần và ngày lễ: 11:30 - 17:00 (L.O 16:30)
• Ngày nghỉ: Nghỉ thứ Hai (Nếu là ngày lễ thì nghỉ thứ Ba)
• Số chỗ ngồi: 16 chỗ (8 ghế ngồi, 8 chỗ ngồi trên sàn tatami)

【Lẩu Chanko】Chanko Kirishima - ちゃんこ霧島

Lẩu Chanko là gì?

Lẩu Chanko là món lẩu mà các võ sĩ sumo thường ăn trong các phòng tập sumo để tăng cường thể lực. Mỗi phòng tập sẽ có cách nêm nếm riêng biệt. Lẩu Chanko sử dụng đa dạng nguyên liệu để đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ.

Chanko Kirishima là nhà hàng của cựu võ sĩ Ozeki Kirishima. Bạn có thể thưởng thức hương vị đặc trưng của phòng tập Mutsu với nước dùng thanh nhẹ được nấu từ xương gà và xương heo, kết hợp với nước tương và miso. Món lẩu này có đầy đủ hải sản, thịt, rau củ với khẩu phần lớn. Bạn cũng có thể thêm nguyên liệu tùy thích như chả cá Satsuma hoặc bánh xếp Gyoza và kết thúc bữa ăn với mì Champon. Nhà hàng còn có nhiều loại chỗ ngồi, bao gồm cả chỗ ngồi có thể ngắm nhìn Sân vận động Quốc gia Ryogoku từ trên cao.

Thông tin nhà hàng Chanko Kirishima

• Địa chỉ: Số 2-13-7, Ryogoku, quận Sumida, Tokyo

東京都墨田区両国2-13-7

• Số điện thoại: 03-3634-0075
• Giờ mở cửa:
• 11:30 - 14:00 (L.O), 17:00 - 21:00 (L.O)
• (Thứ Bảy, Chủ Nhật, và ngày lễ: 11:30 - 21:00 (L.O))
• Ngày nghỉ: Nghỉ thứ Hai. Từ tháng 6 đến tháng 8, nghỉ thứ Hai và thứ Ba (Mở cửa trong thời gian diễn ra các sự kiện lớn).

【Lẩu Cá Chạch】Komagata Dozeu - 駒形どぜう 浅草本店

Lẩu cá chạch là gì?

Lẩu cá chạch là món ăn nấu từ cá chạch đã được ngâm rượu để làm say và sơ chế đặc biệt, sau đó xếp vào chảo sắt nông và nấu trên than củi.

Nhà hàng Komagata Dozeu thành lập từ năm1801 (năm Kyowa đầu tiên), chuyên phục vụ các món ăn từ cá chạch. Không chỉ cá chạch, mà cả gạo, miso, shichimi (bột ớt bảy vị) và các gia vị khác đều được lựa chọn kỹ lưỡng từ khắp nơi trên nước Nhật. Từ thời Edo, nhà hàng đã luôn cung cấp hương vị chất lượng cao và dịch vụ tận tình. Món "Dozeu nabe" (どぜうなべ - lẩu cá chạch) cho phép bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng của cá chạch.

Thông tin nhà hàng Komagata Dozeu Asakusa Honten

• Địa chỉ: Số 1-7-12, Komagata, quận Taito, Tokyo

東京都台東区駒形1-7-12

• Số điện thoại: 03-3842-4001
• Giờ mở cửa: 11:00 - 20:00 (L.O)
• Ngày nghỉ: Không có ngày nghỉ cố định

【Mì Soba Yabu】Namiki Yabu Soba - 日本橋 天丼 金子半之助 日本橋本店

Mì soba Yabu là gì?

Mì soba Yabu có màu xanh nhạt từ phần vỏ ngoài của hạt soba có một hương thơm rất đặc trưng ăn cùng nước sốt (tsuyu) có vị mặn với nước tương đậm đà.

Namiki Yabu Soba là một trong ba cửa hàng mì soba nổi tiếng thời Edo cùng với Kanda và Ikebukuro. Cửa hàng nổi tiếng với những tô mì soba được nhà văn Ikebe Masataro thường xuyên ghé thăm. Mì soba ở đây có độ giòn và độ mềm vô cùng hoàn hảo. Mì được nhúng nhanh vào nước sốt mặn và cho vào miệng thưởng thức ngay lập tức. Nước sốt mặn có sự cân bằng giữa vị cay và sự nhẹ nhàng tạo nên hương vị mì soba tuyệt vời.

Thông tin nhà hàng Namiki Yabu Soba

• Địa chỉ: Số 2-11-9, Kaminari-mon, quận Taito, Tokyo

東京都中央区日本橋室町1-11-15

• Số điện thoại: 03-3841-1340
• Giờ mở cửa: 11:00 - 19:30
• Ngày nghỉ: Thứ Tư và Thứ Năm

【Tempura Tendon Edo-mae】Nihonbashi Tendon “Kaneko Hansuke” Nihonbashi Honten - 日本橋 天丼 「金子半之助」 日本橋本店

Tempura Tendon Edo-mae là gì?

Tempura Tendon Edo-mae là món cơm tempura với lớp bột dày được chiên giòn bằng dầu vừng và thấm đẫm nước sốt ngọt và mặn tạo nên kết cấu hơi ẩm rất thơm ngon.

Nhà hàng Nihonbashi Tendon “Kaneko Hansuke” Nihonbashi Honten phục vụ món tempura được chế biến từ hải sản tươi ngon như lươn, tôm, mực và sò nhỏ được mua từ chợ Toyosu mỗi sáng. Tempura được chiên bằng dầu vừng nóng tạo nên lớp bột giòn nhẹ và nước sốt bí truyền làm cho cơm thêm hấp dẫn. Món "Tempura Tendon Edo-mae" bao gồm lươn, hai con tôm, tempura hỗn hợp mực và sò nhỏ, ớt xanh, rong biển và trứng lòng đào. Nhà hàng còn có phiên bản đặc biệt "Tempura Tendon Edo-mae - Tokujou" chỉ có tại cửa hàng Nihonbashi.

Thông tin nhà hàng Nihonbashi Tendon Kaneko Hansuke Nihonbashi Honten

• Địa chỉ: Số 1-11-15, Nihonbashi Muromachi, quận Chuo, Tokyo

東京都中央区日本橋室町1-11-15

• Số điện thoại: 03-3243-0707
• Giờ mở cửa: 11:00 - 22:00 (Cuối tuần và ngày lễ: 10:00 - 21:00)

Ngày nghỉ: Không có ngày nghỉ cố định

Lời kết

Trên đây là những món ăn địa phương tuyệt vời tại Tokyo để bạn có thể có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời ở xứ sở mặt trời mọc này. Hãy thử ngay những món ăn này nếu có cơ hội bạn nhé!