Ẩm thực mùa đông tại Nhật có gì?

Mỗi mùa tại Nhật đều có món ăn đặc trưng riêng. Đặc biệt vào mùa đông, khi thời tiết bắt đầu lạnh dần, đây cũng là lúc các món ăn có độ nóng, ấm được ưa chuộng nhất. Trong đó phải kể đến các món mì, lẩu… tuy nghe tên có vẻ giống với Việt Nam chúng ta nhưng hương vị và nguyên liệu ẩm thực mùa Đông của người Nhật hoàn toàn khác biệt.

Bài viết dưới đây hãy cùng GoEMON khám phá xem những món ăn có thể tham khảo để ăn vào mùa đông này nhé!

Oden

Oden là một trong những món ăn mùa đông nổi tiếng của Nhật Bản giúp bạn sưởi ấm trong thời tiết mùa đông được chế biến thêm các nguyên liệu hấp dẫn khác. Bạn dễ dàng tìm thấy củ cải trắng, chả cá satsuma-age, khoai từ konnyaku, chả cá nướng thơm lừng, trứng, cá viên, chả cá Kamaboko…

Nguyên liệu được xem là vô cùng quan trọng tuy nhiên nước dùng của Oden lại được mọi người vô cùng ca ngợi. Nước súp Dashi được làm từ nước tương, loại cá bào Hanakatsuo và tảo bẹ Kombu cho ra hương vị hết sức đặc biệt. Tuy nhiên, tùy thuộc vào từng vùng bạn sẽ cảm nhận được mùi vị có đôi chút khác biệt. 

Đậu phụ nóng – Yudofu

Yudofu là món lẩu chỉ có đậu phụ nóng, đơn giản để làm. Theo truyền thống, các nhà sư Phật giáo thưởng thức Yudofu như là món thuần chay trong những tháng mùa đông.

Miếng đậu phụ được làm nóng trong nước dùng dashi có hương vị kombu và ăn kèm với nước sốt ponzu hoặc nước tương. Bạn cũng có thể thêm hành boa rô củ cải trắng cắt nhỏ. Yudofu có vị ngon, tốt cho sức khỏe và là bộ đôi hoàn hảo của mùa đông lạnh giá Nhật Bản.

Ozoni

Ozoni là một món súp truyền thống của Nhật Bản, được làm từ các nguyên liệu chủ yếu như: Mochi, đậu hủ, khoai, thịt gà, rau xanh và các loại rau củ màu sắc khác.

Cũng giống như ramen, Ozoni cũng có nhiều loại khác nhau. Bạn thậm chí có thể nhìn thấy mochi tròn và vuông ; mặt khác, ở một số vùng của Nhật Bản, chúng được nướng và ninh nhừ. Ở Hokkaido, người dân địa phương thưởng thức món súp (sumashijiru) với mochi nướng bao gồm một số loại rau và cá.

Vì hương vị và thành phần của nó thay đổi theo vùng và hộ gia đình, bạn có thể trải nghiệm nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Cà rốt, daikon, cá, gà, rau bina, nấm, hải sản, vỏ yuzu , kamaboko và các loại rau khác có thể được thêm vào súp.Ozoni phong cách Hokkaido khá khác biệt so với loại mà mọi người thường ăn ở vùng Kanto của Nhật Bản.

Mì Ramen

Ẩm thực Nhật Bản, vô cùng đa dạng và phong phú với những món ăn khác lạ. Sự khác lạ đó chính là món mì Ramen.

Nguyên liệu để tạo nên món này rất đa dạng như: Trứng luộc, hành lá, rong biển, thịt hoặc cá, ngô ngọt, đậu rau mầm, gừng tươi, nấm, chashu,…

Món mì này không chỉ tạo cho bạn cảm nhận được hương vị khác biệt. Nó còn giúp bạn giữ ấm được cơ thể trong thời tiết se lạnh.

Vùng Hokkaido được mệnh danh là nơi lạnh nhất. Nếu bạn đang sinh sống tại đây thì không nên bỏ qua món đặc biệt này vào mùa đông đâu đấy. 

Nabemono

Lẩu nóng ngày Nhật Bản – Nabemono là món cực kỳ quen thuộc giữa trời đông. Lẩu Nabemono được cho đủ thứ vào như rau, mì , thịt, hải sản….. Nước dùng là Miso hoặc nước tương. Ai muốn ăn chay chỉ cần không cho thịt và hải sản vào là ổn. Khi ăn lẩu không chỉ đơn giản lấp đầy cái bụng rỗng.

Khoai lang nướng

Khoai lang nướng là một món ăn không còn xa lạ đối với người dân Việt Nam chúng ta. Tại Nhật, khoai lang nướng là một món ăn nhẹ trên đường phố vào mùa đông.

Nó không phải là món ăn đặc biệt, cầu kỳ nhưng nó mang lại cho bạn sự ấm áp trong mùa đông tại Nhật Bản.

Nikuman

Nikuman là một loại bánh bao của Nhật Bản. Món ăn nóng hổi được hấp trong lò bằng phương pháp quen thuộc nhưng mang đến hương vị hết sức đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản.

Các quốc gia châu Á hầu như đã quá quen thuộc với món bánh bao. Mỗi quốc gia khác nhau lại có tên gọi và cách chế biến khác nhau để phù hợp với khẩu vị riêng. Tại Nhật Bản, bánh bao được gọi là manju và thường có 2 loại nhân ngọt và nhân mặn. Nikuman là bánh bao nhân mặn làm từ thịt heo, hành và cà rốt cho vị ngon béo ngậy.

Đây là một món ăn ẩm thực Nhật Bản mùa đông hết sức đặc trưng do hương vị và độ nóng phù hợp với tiết trời mùa đông lạnh giá. Vì thế, không nên bỏ qua món ăn hấp dẫn này vào mùa đông ở Nhật nhé.

Rượu Sake nóng

Doanh thu rượu Sake nóng tại Nhật Bản dường như tăng lên đáng kể mỗi khi mùa đông đến. Sake là loại rượu truyền thống trong văn hóa nước Nhật, được nhiều người trên thế giới biết đến và yêu thích.

Tại Nhật vào mùa đông, nhiều người sẽ chọn rượu sake uống nóng để làm nóng cơ thể. Khi đi dạo các hàng quán ở Nhật Bản buổi tối vào mùa đông bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những bàn nhậu với rượu sake nóng thơm lừng. Đừng bỏ lỡ cơ hội 1 ngày làm người Nhật bản địa và tha hồ thưởng thức rượu sake nóng đặc trưng.

Ngoài những món ăn ngon đó thì vào mùa đông này bạn không nên bỏ qua việc khám phá 5 ngôi làng cổ tại Nhật hay tham gia lễ hội ánh sáng Illumination tại Kanto đâu đấy. Nhanh tay lưu lại các địa điểm để rủ bạn bè cùng đi check-in nhé!

Nguồn: https://samuraiwifi.com.vn/9-mon-nhat-dinh-phai-an-khi-dong-ve-nhat-ban/

Theo dõi GoEMON để cập nhật thêm nhiều thông tin thú vị tại Nhật Bản nhé!