Kyoto được coi như xứ sở của các loại bánh với mức tiêu thụ cao nhất Nhật Bản. Nếu đi dạo trên con đường của Kyoto, bạn có thể tìm thấy những tiệm bánh từ những tiệm bánh nhỏ được người dân địa phương yêu thích đến những tiệm bánh lâu đời hơn 100 năm hay những tiệm bánh đầy phong cách nổi tiếng. Sau đây, mình sẽ đưa bạn đến những tiệm bánh ngon nhất định phải thử trong chuyến đi ở Kyoto nhé!

[Shijo Karasuma] MASH Kyoto

"MASH Kyoto" cách Ga tàu điện ngầm Shijo và Ga Hankyu Karasuma khoảng 4 đến 5 phút đi bộ về phía Nam. Đây là tiệm bánh nằm ở trung tâm Kyoto, không gian cửa hàng trông giống như một ngôi nhà dân gian cũ đã được tân trang lại nhưng pha chút hiện đại bên trong và vẻ ngoài cổ kính.

Các loại bánh mì ngọt kiểu Nhật ở đây được làm từ nguyên liệu của chính vùng Kyoto. Đặc biệt bánh mì ngọt "Chimaki'' nổi tiếng được làm từ shiratama dango có nhân là bột đậu đỏ được bọc trong lá tre và Chimaki chỉ có vào tháng 6 và tháng 7, khi Lễ hội Gion diễn ra. Ngoài ra, còn có món "Fujitsubo" màu xanh lá cây tuyệt đẹp được làm bằng cách nhào bột matcha và gyokuro từ quán trà Nhật Bản lâu đời ở Kyoto có tên là "Ippodo Chaho". Ở tiệm này cũng có bán rất nhiều loại bánh cũng rất được ưa chuộng.

Vào thứ bảy và chủ nhật, hàng có thể bán hết vào buổi chiều, thậm chí vào ngày thường cũng có thể bán hết vào buổi tối. Hãy nhớ đến sớm và thưởng thức chiếc bánh mì bạn tìm kiếm nhé!

Địa chỉ: Toro-cho 568, Higashinotoin-Takatsuji-sagaru, Shimogyo-ku, Kyoto, Japan 〒600-8401

京都市下京区東洞院通高辻下る燈籠町568 〒600-8401

URL: https://www.mashkyoto.com/index.html

Giờ mở cửa: 8:00 - 19:30 (đến khi bán hết)

Đóng cửa: Thứ Ba, thứ Tư

[Shijo Karasuma] RUFF

RUFF có vị trí gần chợ Nishiki và nằm trên một con phố có nhiều cửa hàng và các ngôi nhà cổ kính. Đây là một tiệm bánh và quán cà phê nằm trong một ngôi nhà được xây dựng trước chiến tranh đã được tân trang lại.

Điểm thu hút lớn nhất của RUFF chính là những chiếc bánh mì được nướng ngay tại xưởng. Tiệm bánh có đa dạng các loại được bán theo mùa với khoảng 10 loại bánh như bánh sừng bò, bánh mì baguette và bánh mì Đan Mạch. Mỗi khi mở cửa, khách hàng bị thu hút bởi hương thơm thơm ngào ngạt hấp dẫn.

Địa chỉ: 564 Rukaiya-cho, Takakura-dori, Nishiki-koji, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, tỉnh Kyoto 〒 604 - 8126

京都府京都市中京区高倉通錦小路上ル貝屋町564

Giờ mở cửa: 11:00 - 18:00

[Shijo Omiya] Maruki Bakery

Đây là một tiệm bánh lâu đời ở Kyoto mở cửa đã hơn 70 năm, vào năm 1947. Do đó, tiệm bánh rất nổi tiếng không chỉ thu hút được người dân địa phương mà còn cả khách du lịch ghé thăm.

Hầu hết các loại bánh mì xếp trên kệ đều là bánh mì Koppeppan Sandwich nổi tiếng - món bánh quen thuộc lâu đời của quán cho đến các, món ăn kèm và đồ ngọt. Món phổ biến nhất là "Ham Roll" với phần nguyên liệu là giăm bông, nhiều bắp cải và sốt mayonnaise.

Gần đây, Maruki Bakery được giới thiệu trong sách hướng dẫn du lịch và trên Internet như một loại bánh mì đại diện cho Kyoto và đã trở thành một địa điểm nổi tiếng được khách du lịch ghé thăm. Đây là quán bánh mì nổi tiếng mà bạn nhất định phải ghé qua khi đến Kyoto.

Địa chỉ: 740 Kitamonzen-cho, Matsubara-dori, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto 〒 600 - 8356

下京区松原通猪熊西入ル北門前町740, Kyoto, Japan 6008356

URL: https://www.shinshindo.jp/en/locations/teramachi.html

Giờ mở cửa: 6:30 - 20:00 (Chủ nhật, ngày lễ từ 7:00 - 14:00) (đến khi bán hết)

[Trước Tòa thị chính Kyoto] Shinshindo Teramachi

Shinshindo được thành lập vào năm 1924, cách đây hơn 100 năm, bên ngoài tiệm bánh trang trí bằng gạch gợi nhớ đến một cửa hàng bánh mì ở Paris. Đây là một trong những cửa hàng nổi tiếng không thể bỏ qua khi nói về văn hóa bánh mì của Kyoto.

Cửa hàng có khoảng 75 loại bánh, trong đó có khoảng 20 loại bánh mì ăn nhẹ. Trong số đó, "Bánh mì kem'' với vỏ bánh mềm ẩm, lớp kem sữa trứng tự làm có vị ngọt nhẹ tan trong miệng rất nổi tiếng.

Địa chỉ: 674 Kuonin-maemachi, Teramachi-dori, Takeya-cho, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto

Giờ mở cửa: [Cửa hàng] 7:30 -19:00; [Nhà hàng] 7:30-18:00 (Sáng: 11:00-18:00, Ăn trưa: 11:00-18:00), [Ăn tại chỗ] 7:30-18:30

[Higashiyama] Hofbäckerei Edegger-Tax

Đây là tiệm bánh duy nhất ở Nhật Bản có loại bánh của hoàng gia nước Áo, gia đình Habsburg. Món bánh "Kaisersemmel'' có hình dáng giống vương miện của hoàng đế, là một loại bánh mì xuất hiện trên bàn ăn hàng ngày của người Áo. Món "pretzel'' của tiệm là sự lựa chọn phù hợp cho bạn khi muốn tìm một món ăn nhanh hoặc món khai vị. Loại bánh này có phần vỏ bánh dai và mỏng, đặc biệt là bánh có vị giòn mang lại cảm giác khó diễn tả được.

Địa chỉ: 3-2 Okazaki, Seishoji- cho, Sakyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto 〒606-8343

〒606-8343 京都市左京区岡崎成勝寺町3-2

Giờ mở cửa: 10:00 - 18:00

Đóng cửa: Thứ Tư và thứ Năm

[Obaku] Tamakitei （たま木亭）

Tamakitei là một trong những tiệm bánh nổi tiếng nhất của Kyoto đã thu hút không chỉ người địa phương mà còn rất nhiều du khách phương xa đến. Đến đây, bạn sẽ bị thu hút bởi sự đa dạng của các loại bánh mỳ ở cửa hàng với hơn 90 loại được sắp xếp trên những chiếc kệ hình vòm bắt mắt. Ngoài các loại bánh mì phổ biến như bánh mì cà ri và bánh mì kem, còn có rất nhiều loại bánh mì nguyên bản cho bạn sẽ tha hồ lựa chọn.

Địa chỉ: 57-14 Gokasho Hirano, Uji-shi, Kyoto

京都府宇治市五ケ庄平野57-14

Giờ mở cửa: 7:00 - 18:45

Đóng cửa: Thứ Hai đến thứ Tư

[Tenjingawa] Sizuya (志津屋）

Sizuya là một tiệm bánh được rất nhiều người yêu thích đến mức không có ai ở Kyoto là chưa từng nghe đến nó. Cửa hàng chính nằm ở phường Ukyo, thành phố Kyoto lúc nào cũng tràn ngập hương thơm của bánh mì mới nướng từ lò bên cạnh.

Sizuya có rất nhiều loại bánh mì, bao gồm bánh mì ngọt, bánh mì ăn kèm, bánh mì Pháp, bánh mì trắng, bánh mì sandwich, v.v. Nổi tiếng nhất là carnet - một loại bánh mì Pháp tròn kẹp với giăm bông và hành tây.

Địa chỉ: 10 Yamanouchi Gotanda-cho, Ukyo-ku, Kyoto- shi, Kyoto 〒615-0096

本社　〒615-0096　京都市右京区山ノ内五反田町35

(Đây là cửa hàng chính, ngoài ra còn có chuỗi cửa hàng ở Kyoto)

URL: https://www.sizuya.co.jp/

Giờ mở cửa: 7:00 - 20:00

8. 2/7 kitchen BAKERY

Cách ga Hankyu Karasuma (阪急烏丸駅) khoảng 3 phút đi bộ từ cổng số 15, nằm lặng lẽ trên một con phố nhỏ tách biệt khỏi con đường lớn là tiệm bánh "2/7 kitchen BAKERY". Với phong cách trang trí cổ kính được cải tạo từ một căn nhà phố kiểu Kyoto, tiệm bánh này rất hợp với khung cảnh của thành phố và được yêu thích bởi cả người dân địa phương lẫn du khách.

Trong tiệm luôn có sẵn từ 20 đến 30 loại bánh mì tự làm được nướng cẩn thận. Thực đơn tại quán luôn thay đổi theo ngày và có thêm các món bánh bán giới hạn theo mùa.

Trong số đó, món mà bạn nhất định phải thử là "Croissant Coleman" với giá 360 yên. Được làm từ bột mì pha trộn từ 5 loại khác nhau và bơ nhập khẩu từ Bỉ, món bánh này có mùi thơm đặc trưng. Bánh có lớp Bên ngoài giòn tan, bên trong mềm mịn, tạo cảm giác hạnh phúc ngay khi đưa vào miệng!

Thông tin cửa hàng 2/7 kitchen BAKERY:

Địa chỉ: 207-3 Ayazaimoku-cho, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto-fu

京都府京都市下京区綾材木町207-3

Điện thoại: 075-353-1930

Giờ mở cửa: 7:30 - 18:30

Ngày nghỉ: Thứ Hai

9. AMUCA（あみゅか）

Nằm giữa khuôn viên Imadegawa (今出川キャンパス) và khuôn viên Shinmachi (新町キャンパス) của Đại học Doshisha (同志社大学) là tiệm bánh "AMUCA" (あみゅか). Kể từ khi được cặp vợ chồng chủ tiệm mở cửa vào năm 2010, cửa hàng này đã trở thành điểm yêu thích của cư dân địa phương và sinh viên. Tiệm bánh nổi bật với bức tường gạch được viền bằng cây cối và hai cửa sổ hình vòm đáng yêu.

"Mini Parfait và Set Đồ Uống" có giá 850 yên, và nếu bạn muốn kèm thêm một chiếc donut tùy chọn thì giá là 950 yên. Khi ăn tại tiệm, việc thêm một chiếc donut với giá 100 yên là một lựa chọn rất hời với phần nhân được làm từ "Quả óc chó và caramel muối" được yêu thích. Bánh có kết cấu giòn rụm và độ ngọt nhẹ nhàng, kết hợp với hương vị mặn mặn của caramel muối tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.

Donut của "AMUCA" dù đã ra đời từ rất lâu nhưng vẫn luôn giữ được hương vị nguyên bản ban đầu. Mỗi ngày, cửa hàng có khoảng 5-6 loại donut khác nhau, trong đó vị truyền thống và vị quế là những lựa chọn được yêu thích.

Thông tin cửa hàng AMUCA (あみゅか):

Địa chỉ: 27 Kamitachiuri-cho, Kamigyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto-fu

京都府京都市上京区上立売町27

Điện thoại: 075-432-8193

Giờ mở cửa: 11:00 - 18:00

Ngày nghỉ: Chủ Nhật, Thứ Hai, ngày lễ

10. HOO.（ふー）

Gần với lâu đài Nijō, tiệm bánh "HOO." (ふー) nằm yên bình trong khu phố cổ. Từ ga tàu điện ngầm Nijōjō (二条城前駅) đi bộ khoảng 7 phút, và từ bến xe buýt Horikawa Marutamachi (堀川丸太町) đi bộ khoảng 4 phút. Tiệm nằm trên con đường Takeyamachi (竹屋町), một con phố nhỏ phía nam đường Marutamachi (丸太町). Cửa hàng được cải tạo từ một ngôi nhà cổ hơn 100 năm tuổi, tạo nên một không gian kết hợp giữa cái cũ và cái mới, mang lại cảm giác ấm cúng nhưng vẫn rất phong cách.

Tiệm có các món đặc trưng như "Latte" giá 600 yên và "Donut Custard" giá 350 yên. Đặc biệt, donut của "HOO." được làm từ bột mì Nhật Bản, tạo nên độ mềm mịn và tan chảy trong miệng và gồm có 4 loại: "Donut Plain" 250 yên, "Donut Custard" 350 yên, "American Dog" 550 yên và "Donut Giới Hạn" 380 yên.

Món được yêu thích nhất là "Donut Custard". Độ mềm mịn của bánh kết hợp hoàn hảo với vị ngọt dịu của kem custard, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời và kem tan chảy trong miệng thật xuất sắc. Tại "HOO.", bạn sẽ có những giây phút thư giãn, thoải mái cho cả dạ dày và tâm hồn.

Thông tin cửa hàng HOO. (ふー):

Địa chỉ: 467-3 Hashimoto-cho, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto-fu

京都府京都市中京区橋本町467-3

Điện thoại: 070-2228-0100

Giờ mở cửa: 10:00 - 17:00

11. koé donuts kyoto（こえどーなつきょうと）

Nằm trên đường Shinkyogoku (新京極通), luôn tấp nập du khách và được biết đến như một điểm đến không thể thiếu trong các chuyến tham quan học đường, tiệm "koé donuts kyoto" là một nhà máy làm donut mang tính trải nghiệm, nơi bạn có thể thưởng thức donut tươi ngon. Điểm đặc biệt của cửa hàng này là có khu vực nhà máy liền kề, cho phép bạn quan sát toàn bộ quy trình sản xuất từ khi nhào bột, chiên bánh đến khi phủ topping, và thưởng thức những chiếc donut vừa mới ra lò ngay tại chỗ.

Nguyên liệu được sử dụng tại đây chủ yếu là từ Kyoto và các vùng khác của Nhật Bản, với tiêu chí "hữu cơ", "tự nhiên" và "sản xuất tại địa phương" để tạo ra những chiếc donut cao cấp mang đậm phong cách Nhật Bản. Món donut "Donut Melt Strawberry" chỉ dành cho khách ăn tại chỗ, sử dụng nhiều dâu tây theo mùa, kết hợp vị ngọt tươi của dâu và vị ngọt nhẹ nhàng của đường wasanbon, tạo nên một hương vị lan tỏa khắp miệng.

Nội thất độc đáo của tiệm, nổi bật ngay cả khi nhìn từ cửa sổ, được thiết kế bởi kiến trúc sư nổi tiếng Nhật Bản Kengo Kuma. Với chủ đề "không gian giỏ tre dẫn vào bên trong", tiệm sử dụng 572 chiếc giỏ đan lục giác truyền thống từ tre của khu vực Arashiyama, Kyoto. Hãy thử đến và thưởng thức những chiếc donut vừa ra lò trong không gian êm đềm và thư thái này nhé.

Thông tin cửa hàng koé donuts kyoto:

Địa chỉ: 557 Nakano-cho, Shinkyogoku-dori, Kyoto-shi, Nakagyo-ku, Kyoto-fu

京都府市中区新極通四条上ル中之町557（新京極四条上ル）

URL: koé donuts kyoto

Điện thoại: 075-748-1162

Giờ mở cửa: 9:00 - 20:00

Ngày nghỉ: Không cố định

12. mikikeirando（三木鶏卵堂~みきけいらんどう）

"mikikeirando" là cửa hàng chuyên bán sandwich và đồ ngọt, được mở ra bởi "mikikeirando"- một cửa hàng chuyên về trứng rán dashi trong khu chợ Nishiki - nơi được mệnh danh là nhà bếp của Kyoto. Với mong muốn "mang sức hấp dẫn của trứng đến với thế hệ trẻ", chủ cửa hàng đã mở một tiệm bán các món ăn từ trứng như sandwich trứng rán dashi và các loại bánh ngọt như pudding a la mode.

Sandwich trứng rán dashi được bán giới hạn vào các ngày thứ Bảy, Chủ Nhật và ngày lễ. Món sandwich này gồm miếng trứng rán dashi dày, được nướng cẩn thận từng chiếc một bởi các nghệ nhân, kẹp giữa những lát bánh mì mềm mại. Trứng được sử dụng chủ yếu từ các vùng như Shiga và Kagoshima ở phía Tây Nhật Bản, luôn chọn những quả trứng tươi ngon nhất theo mùa.

Trứng rán dashi chứa nhiều dashi, tạo nên độ dày và hương vị đậm đà, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Thông tin cửa hàng mikikeirando:

Địa chỉ: 588 Takamiya-cho, Tomikoji-dori, Nishiki Koji-agaru, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto-fu

京都府京都市中京区富小路通錦小路上ル高宮町588

URL: https://mikikeirando.com/

Điện thoại: 075-221-3335

Giờ mở cửa: 11:00 - 16:00

Ngày nghỉ: Thứ Hai và Thứ Ba

13. la madrague (喫茶マドラグ)

"la madrague" là một tiệm cà phê nằm gần di sản thế giới Lâu đài Nijō (二条城),được mở cửa vào năm 2011. Quán có bầu không khí thoải mái và không gò bó, khiến cho bất kỳ ai đến đây cũng đều cảm thấy thư giãn và thoải mái. Dù là một nơi mới nhưng lại gợi nhớ về quá khứ, "la madrague" là một tiệm cà phê đáng yêu mà ai cũng muốn quay lại.

Sandwich trứng được kế thừa từ nhà hàng Âu "Korona" đã đóng cửa vào năm 2012. Món này gồm trứng và sữa được sử dụng phong phú, làm thành một lớp trứng chiên phồng mềm mịn. Lớp trứng này được xếp lớp và kẹp giữa bánh mì, tạo nên một món sandwich đầy đặn. Cảm giác mềm mịn và mượt mà của trứng là điểm nhấn đặc biệt của món ăn này.

Một bí mật khác làm nên sự ngon miệng của món sandwich là nước sốt đặc biệt được phết lên bánh mì. Đó là sốt demi-glace đậm đà, kết hợp với mù tạt và mayonnaise.

Thông tin cửa hàng la madrague:

Địa chỉ: 706-5 Kamimatsuya-cho, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto-fu, 〒604-0035

京都市中京区押小路通西洞院東入ル北側706-5〒604-0035

URL: http://madrague.info/

Điện thoại: 075-241-3608

Giờ mở cửa: 8:00 - 18:00

Ngày nghỉ: Chủ nhật

14. Lignum (リグナム)

Nằm ngay cạnh khu vực tập trung văn hóa và nghệ thuật như Đền Heian (平安神宮), Bảo tàng Nghệ thuật Thành phố Kyoto (京都市立美術館) và Bảo tàng Nghệ thuật Hiện đại Quốc gia Kyoto (京都国立近代美術館), có một quán cà phê bánh mì "Lignum" xinh đẹp.

Bên cạnh cửa sổ có thể nhìn ra ghế ngoài trời, bánh mì được bày biện thành hàng dài. Đầu bếp là người vô cùng yêu thích làm bánh, nướng các loại bánh ngọt và bánh donut với nhân đậu đỏ và sô-cô-la, cũng như các loại bánh mặn như quiche và bánh mì chứa đầy phô mai. Bột mì từ Pháp, Canada và Nhật Bản được pha trộn tùy theo từng loại bánh, thể hiện sự tỉ mỉ và tinh tế. Buổi trưa cửa hàng thường đông đúc, vì vậy bạn nên đặt chỗ trước khi đến.

Thông tin cửa hàng Lignum:

Địa chỉ: Tầng 1, 36-1 Okazaki Enshoji-cho, Sakyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto-fu

京都府京都市左京区岡崎円勝寺町36-1 1F

URL: https://lignum-kyoto.jp/

Điện thoại: 080-3858-2709

Giờ mở cửa: 9:00 - 18:00 (gọi món đến 17:30). Thứ Bảy, Chủ Nhật và ngày lễ: 8:00 - 18:00 (gọi món đến 17:30)

Ngày nghỉ: Thứ Hai

Kyoto không chỉ nổi tiếng với đền chùa cổ kính mà còn lưu giữ tinh hoa ẩm thực qua những tiệm bánh lâu đời, bình dân nhưng chất lượng không hề thua kém bất kỳ nơi nào. Mỗi chiếc bánh là một lát cắt văn hoá, là hương vị gắn liền với ký ức của người dân nơi đây. Nếu có dịp ghé thăm Kyoto, đừng quên dừng chân tại những tiệm bánh đặc biệt này để cảm nhận trọn vẹn sự mộc mạc, tinh tế và ấm áp rất riêng của cố đô Nhật Bản.

Tham khảo: Rurubu